人工智能算法可还原烤肉香味 ,真香!

发布时间:2021/7/16 15:46:00
作者:胡明媚 来源:企迪网 阅读量:

你看着一块块牛排,烤制过程中散发出浓郁的肉香。然而,眼前的肉并不是真实的肉,而是用用植物蛋白做的肉类替代品。

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近年来,人造肉市场发展迅速,不过和真实肉相比,人造肉在口感味道上与真实肉还存在着差距。

近日,一家名叫 " 芬美意 " 的瑞士公司推出了一款用人工智能算法计算出配方,再组合各种植物成分调配出的替代肉,能够还原烤肉特定味道的香味。

据这家公司调味品负责人布斯特拉恩表示,例如对肉类替代品和乳制品类似物的开发,这是很重要的,它可以帮助消费者获得新的味觉解决方案和有趣的味觉体验。


关键词:人工智能,算法,烤肉

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