谋创新，促升级！引领水禽产业高质量发展！第九届（2023）中国水禽业发展大会在福州召开

谋创新，促升级！引领水禽产业高质量发展！ ——第九届（2023）中国水禽业发展大会在福州召开

9月13日至15日，由中国畜牧业协会主办，中国畜牧业协会水禽业分会、国家水禽产业技术体系、福建省畜牧业协会、福建省水禽产业技术创新联盟共同承办，樱桃谷育种科技股份有限公司特别赞助的“第九届（2023）中国水禽业发展大会”在福州市梅园国际大酒店成功举行。本届论坛的主题为“敬畏市场，创新模式，助力水禽产业高质量发展”。会议议题包括开幕式、18场主题报告、2场新品发布和1场互动对话交流。

大会现场 本次大会邀请了政府机构、协会的相关领导、水禽体系权威专家、优秀企业家、知名学者、媒体人士以及产业同仁齐聚福州，通过对水禽产业前瞻性、权威性和预见性的深度研讨，旨在为水禽产业的创新提供智慧与实践方案，并携手助推水禽产业的高质量发展之路。

中国畜牧业协会代秘书长 沙玉圣 大会开幕式由中国畜牧业协会代秘书长沙玉圣主持，参加开幕式的领导和嘉宾有：中国畜牧业协会会长李希荣，福建省畜牧业协会会长薛永钦，中国畜牧业协会副秘书长、水禽业分会执行会长宫桂芬，中国畜牧业协会副秘书长、白羽肉鸡业分会秘书长李景辉，国家水禽产业技术体系副首席科学家周正奎，中国畜牧业协会水禽业分会执行会长田立余、张康宁，中国畜牧业协会会长王凯、孟庆利、熊国光、王宝维、李槟全、任智满；福建省水禽产业技术创新联盟理事长黄瑜，清华大学教授苏文忠，浙江省农业科学院畜牧兽医研究所研究员卢立志，中国农业大学教授张大丙；中国畜牧业协会水禽业分会副会长许水均、焦素红、张国强、郜希君、黄永强、徐海潮、王心诚、王喜亮；中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长余劼；中国畜牧业协会水禽业分会副会长单位代表邵冰、张利、江庆国；重庆永健生物技术有限责任公司副总经理何信群、樱桃谷育种科技股份有限公司总经理阎新建、江苏省家禽科学研究所研究员戴有理，中国畜牧业协会水禽业分会秘书长吕淑艳和福建省畜牧业协会禽业分会会长江宵兵，还有华南农业大学教授杨琳、江苏省农业科学院畜牧研究所副所长施振旦、 黑龙江省农业科学院畜牧研究所研究员刘国君及华中农业大学教授刘灵芝等也莅临大会现场并在前排就座。 大会开幕式邀请中国畜牧业协会李希荣会长，国家水禽产业技术体系副首席科学家、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长周正奎研究员，中国畜牧业协会水禽业分会会长、樱桃谷育种科技股份有限公司王凯董事长，福建省畜牧业协会薛永钦会长等领导和专家致辞。

中国畜牧业协会会长 李希荣致辞 李希荣会长在致辞中提到，水禽产业是我国的一个特色产业。长期以来，水禽的发展为保障和丰富菜篮子的产品、带动农民增收致富、实现脱贫攻坚及助力乡村振兴等方面发挥了非常重要的作用，做出了突出的贡献。近年来，我国水禽产业发展取得了长足的进步和发展。种业振兴取得更大的突破，先后培育了草原鸭等7个新品种的配套系，特别是樱桃谷回归故里。此外，规模化发展的速度越来越快；生物安全措施和防疫水平的能力也得到了显著提高；环保意识普遍增强，大力推进绿色发展；养殖水平和技术不断提高，产蛋率和饲料转化率明显提升。为了推动水禽产业的发展，李会长提出了五项重点工作：控制产能、降低成本、防疫病、防资金链风险以及促进消费，并做好创新工作。这些举措将有助于进一步提升水禽产业的竞争力和可持续发展能力，并为和美乡村建设做出更大贡献。

国家水禽产业技术体系副首席科学家 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长 周正奎致辞 周正奎副所长在致辞中提到，福建省是水禽特色省份，番鸭养殖和消费稳居全国前列，同时也拥有丰富的水禽遗传资源，这些资源的陆续开发利用为我国肉鸭种业发展提供了重要的素材。另外，福建省非常重视遗传资源保护、建设有水禽活体资源库，这项公益事业为行业的科研、遗传育种培育都打下了很好的基础。福建还拥有一批水禽行业的知名专家学者，他们为水禽业的发展也做出了重要的贡献。周副所长指出，今天我们在此召开水禽大会，共同研讨行业发展，核心就是推动本领域龙头企业的高质量发展。国家水禽产业技术体系责无旁贷，我们将一如既往的支持水禽业的发展，做好科技支撑，共筑水禽业美好明天。

中国畜牧业协会水禽业分会 会长 樱桃谷育种科技股份有限公司董事长 王凯 王凯董事长在致辞中提到，经过60多年的选育与发展，樱桃谷公司拥有优质的种质资源和领先的育种技术，为全球20多个国家和地区提供种鸭产品和服务。几十年来，樱桃谷公司可持续、高质量为中国肉鸭养殖行业供应优质种质产品，促进肉鸭养殖行业提高效率、降低成本、保护环境、节约粮食等，为水禽行业持续健康发展和转型升级做出了贡献。2017年，首农股份全资收购英国樱桃谷农场100%股权，实现前身为“北京鸭”的英国“樱桃谷鸭”百年回归，一举获得其优质的种质资源和领先的育种技术，开辟了一条振兴中国种业、实现弯道超车的创新之路。

福建省畜牧业协会会长  薛永钦 薛永钦会长在致辞中提到，福建省是我国传统水禽大省，拥有丰富而优秀的水禽品种资源。其水禽疫病防控研究水平一直处于全国领先地位，并且人均水禽饲养量也一直位居全国前列。为了深入研讨和解决行业发展所面临的新问题和新挑战，加快推进现代水禽业的建设，本届中国水禽业发展大会将通过对我国宏观经济形势、水禽产业发展现状和方向、产业政策、生产经营、实践经验、理念创新、技术管理、养殖废弃物资源化利用、疫病防控以及营养需求等方面的研讨交流，为促进我国的水禽产业发展做出新的贡献。 求之于势，洞悉市场走向 宏观形势与市场走势——主题论坛 当前宏观经济形势错综复杂，风险与机遇并存，其运行趋势对畜牧业发展方向有巨大的指引作用，如何更好地把握我国宏观经济的现状和走势，厘清行业发展思路，适应不断变幻的市场环境，是畜牧业提升综合生产能力和核心竞争力的重中之重。

中国畜牧业协会  副秘书长 中国畜牧业协会水禽业分会执行会长 宫桂芬主持

清华大学 教授  苏文忠 《中国宏观经济形势与政策取向》 新一轮全球化，企业帝国将以全球为单位，依赖数字化支持下的全球化的产业链、供应链、价值链；新时代、新全球化，我们整体人类将面对全新的问题，而解决全新的问题需要全新的公司和全新的思路。

中国畜牧业协会水禽业分会执行会长 江苏益客食品集团股份有限公司董事长 田立余 《新形势下水禽企业创新发展模式的思考》 生产端要调整生产模式和产品结构来满足产品诉求；供应端改变销售和供应模式，更加便捷高效链接消费者；管理端要整合产品、信息、物流、资金等，提升管理效率。

中国工程院院士 国家水禽产业技术体系首席科学家 侯水生 大会通过中畜传媒直播连线侯院士做了《我国水禽产业发展现状与趋势》报告 我国水禽产业和水禽产品消费潜力巨大，具有明显的区域性特点，是我国非常重要的畜禽产业；水禽食品加工是带动产业发展的动力，是获得经济效益的关键；我国水禽品种资源丰富，建立良种繁育体系，提高品种生产性能的潜力巨大；多元化的产业与食品消费需要多元化的优良品种提供支撑。未来，提高水禽的饲料转化效率，改善肉品质，提高抗病力是育种目标。

中国畜牧业协会水禽业分会执行会长 张康宁 《敬畏市场——水禽行业高质量发展的基本法则》 扩大规模的一般方法包括：公司养殖规模增量、通过兼并收购，增加养殖规模、向上下游扩张，形成一体化公司。水禽行业的高质量发展应从提高技术质量、提高市场决策质量、提高发展定位质量、提高管理质量等几方面着手进行。

中国畜牧业协会水禽业分会会长单位 樱桃谷育种科技股份有限公司总经理/研发总监 阎新建 《樱桃谷科技：六十年育种的实践和选育新技术的展望》 樱桃谷科技是世界最大的种鸭遗传选育和种鸭供应商。每年为世界各主要养鸭工业和市场提供全球最受欢迎的种鸭产品。樱桃谷种鸭将白羽肉鸭送到了世界各地市场和千家万户餐桌，也传承和传播了肉鸭消费所承载的中国文化元素。 种业振“芯”，科技创新引领产业高质量发展 种业振兴与科技创新——主题论坛 科技创新是驱动畜牧业进步的根本动力，是引领传统畜牧业转向现代化发展的关键引擎。而良种则是畜牧业的“芯片”，更是畜牧业生产的起点和重点，加强种质资源保护和育种创新，夯实畜牧业现代化基础已成为当前行业发展的重中之重。

中国畜牧业协会水禽业分会副会长 北京金星鸭业有限公司技术总监 张国强主持

浙江省农业科学院畜牧兽医研究所研究员 卢立志 《我国水禽产业种质资源保护与利用》 畜禽遗传资源保护的目的意义：有利于保护遗传多样性，实现可持续发展；占领基因资源战略制高点，保持发展后劲；培育畜禽优良品种，提高产品市场竞争力；满足人民对物质和精神消费多样性的需求。

中国畜牧业协会水禽业分会副会长单位 郑州福源动物药业有限公司技术总监 王喆 《蛋种鸭输卵管炎的综合防控》 输卵管炎是蛋鸭种鸭养殖场利润的盗窃者！通过药物治疗可有效缓解相关症状。具体措施包括，每个月定时使用输卵管炎药物，一个疗程5-7天。可以选择补气、补血、活血祛瘀的中药。对发病禽群，在药敏试验的指导下，选用高敏抗菌药物予以治疗（苏可乐）等。

中国畜牧业协会水禽业分会会长 山东和康源生物育种股份有限公司董事长 孟庆利 《精益赋能  降本增效》 通过精益管理，降低成本，提高效率，增加竞争优势，穿越周期。精益赋能，降本增效，实现行业高质量发展。为消费者提供质优价廉的高质量产品。

全国畜牧总站副站长 左玲玲 《畜禽粪污资源化利用》 畜禽粪污资源化利用应采用全链条思维养殖，收集、处理、利用主体对接利益互通，秉承降低成本是王道、种养结合是基础、转型升级是根本、设施装备是保障的原则，积极持续推进畜禽粪污无害化处理和资源化利用。 新品发布 新品种、新技术、新产品、新食品

重庆永健生物技术有限责任公司技术总监  李阁 《小鹅瘟（三花）冻干精制卵黄抗体》 水禽细小：番鸭细小（三周及变异株）、鹅细小（小鹅瘟）；水禽呼肠孤：番鸭花肝（番鸭经典呼肠孤）、肝脾坏死综合征（新型鸭呼）、鹅源呼肠孤；细小+呼肠孤：效价高、稳定性好、配伍灵活；运输、保存与使用方便、应激小。

河北东风养殖有限公司助理总裁  徐琳琳 《仙知鸭·新动食刻--科技创新与新品发布》 仙知鸭，预制烤鸭顺势而生。消费升级，在家也能吃烤鸭；精致悦己，仪式感包装；足不出户，方便预制菜；健康C位，无添加。 创新引领，绘就健康养殖新底色 健康养殖与环境友好——主题论坛 随着人们对食品安全和环境保护的重视程度不断提高，养殖业也面临着越来越大的挑战，健康、绿色养殖模式已经成为了水禽养殖业的重要发展方向。随着水禽业养殖从业者环境保护和资源节约意识的增强，也将更加有助于保障环境和资源的可持续发展，为水禽业的创新发展创造更好的条件。

江苏省家禽科学研究所研究员 戴有理主持

中国农业大学教授  张大丙 《水禽主要疾病流行特点与防控思路》 鸭瘟、鸭病毒性肝炎、坦布苏病毒病和鹅副黏病毒病等水禽疫病得到了较稳定控制。因潜在危害大，应重视H5亚型高致病性禽流感的控制。细小病毒和呼肠孤病毒可感染多种水禽，构成危害水禽养殖业的两类较突出的疫病问题。改善养殖环境有利于水禽细菌病的控制。

新希望六和饲料研究院禽料研发负责人 燕磊 《水禽饲料研发应用与降本增效》 当前，水禽业存在资源环境约束趋紧，绿色技术支撑不足；产能过剩问题突出，规模调整进度迟缓；原料价格继续上涨，产业亏损压力增大等问题。需要通过原料高效利用、环保减排、改善加工工艺等方面来解决。保障肉鸭健康、高效、环保养殖，是发展“绿色生态的现代高效农业”，助力“乡村振兴”战略的关键因素。

中国畜牧业协会水禽业分会副会长单位 江苏华丽智能科技股份有限公司家禽技术总监 侯英勇 《立体笼养蛋鸭场区解决方案探讨和实践》 规划化蛋鸭养殖场设备发展趋势——物联网云平台。物联网平台基于精细化的数据采集，通过大数据、云计算等技术，对环境数据、生长数据、养殖数据、消耗数据以及销售数据、人员信息等进行融合分析，深度挖掘，对于异常波动、动物疾病进行预警，不断的优化养殖参数、改进养殖工艺、提高养殖收益。 集中互动交流、现场提问答疑 互动交流环节由江苏省家禽科学研究所研究员戴有理主持，互动嘉宾有中国畜牧业协会水禽业分会执行会长张康宁、樱桃谷育种股份董事长王凯、内蒙古塞飞亚总裁/党委书记李槟全、山东和康源育种股份董事长孟庆利、浙江农业科学院研究员卢立志、华信禽业董事长熊国光、福建光阳蛋业董事长余劼、重庆永健生物副总经理兼研发总监何信群共同参与。

互动交流现场 各位嘉宾就"水禽行业高质量发展进程中，企业面临哪些突出难题"和"当前如何迎合消费新趋势，实现市场突围"两个主题进行了深入的探讨，并与现场与会者进行了热情的交流互动。 把握产业转型机遇 释放水禽业消费潜力 产业升级与引导消费——主题论坛 在高质量发展时代主题下，水禽业发展更需顺应消费升级趋势，不断提升供给质量，推动供需在更高水平上实现良性循环。从需求侧和供给侧同时发力、统筹兼顾，把握产业转型机遇，最终有效的释放水禽业消费潜力。

中国畜牧业协会水禽业分会秘书长 吕淑艳主持

中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长 福建光阳蛋业股份有限公司董事长 余劼 《鸭蛋加工的创新发展与蛋鸭产业新动向》 一枚好蛋需要建立从农场到餐桌的完善的系统。光阳蛋业向上游延伸产业链，建成了集蛋禽养殖、育雏育成、饲料生产、鲜蛋产地初加工和数智化管理于一体的原料蛋保障体系，在保障原料鲜蛋安全优质的同时，实现养殖过程的蛋禽疫病可防可控和粪污资源化利用。通过‘木鸡郎’智能巡检设备实现科学养殖、指标追踪、产品溯源。

中国畜牧业协会水禽业分会副会长 乐寿农牧集团董事长 郜希君 《传统与创新融合，助力产业高质量发展》 传统肉鸭产业应该实行全产业链生产，实施高价值肉鸭产品定位，全产业链质量联动，实现终端产品溢价，保持企业健康和可持续发展。探索新的终端消费商业模式，创新改变未来。动员肉鸭养殖加工和食品餐饮企业全行业力量开展鸭产品开发和商业模式创新，大力增加全国消费者对鸭肉产品的青睐！大量增加鸭肉消费量，实现行业的健康和可持续发展。

中国畜牧业协会水禽业分会会长 蚌埠市华信禽业有限公司董事长 熊国光 《突破创新、提质赋能，走特色鹅业之路》 孵化企业在产业链当中起到承上启下作用，兼顾三方效益稳定才能可持续性发展，鹅苗的低利润很难支撑产业稳定发展。突破传统的经营管理模式和延伸产业链，终端品牌定位建设与品质兼顾，互惠双赢，才能有效规避市场风险。

中国畜牧业协会水禽业分会副会长 安庆永强农业科技股份有限公司董事长 黄永强主持

中国畜牧业协会水禽业分会会长 青岛农业大学优质水禽研究所所长 王宝维 《提高水禽产品附加值的措施与思考》 关于水禽产品高附加值的思考：健康营养是依据、产品安全是基础、产品优质是抓手、等级化销售是切入点、装备设施是敲门砖、订单生产是趋势、供应链闭合是必然。

中国畜牧业协会水禽业分会会长 内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司总裁/党委书记 李槟全 《水禽产品的电商营销策略探讨》 水禽产品的电商营销必须敢于突破瓶颈的制约，充分利用电子商务、物联网组合配套、客群关系精准维护，利用电商营销平台中开发的新技术、新理念、新方法，服务于水禽产品电商营销网络的打造，提升农业产业化水平和信息化水平，解决水禽产品营销端存在的矛盾，更好的助力产业的升级发展。

中国畜牧业协会水禽业分会副会长单位 河南华英农业发展股份有限公司副总经理 张家明 《鸭制品预制菜发展现状与趋势展望》 仓储物流及冷链运输能力：预制菜在生产、运输、仓储、物流等各环节中对温度要求很严格，不仅要建立高频、高效的冷链仓配系统，还需要一整套的控温、恒温、测温监控。特色鸭制品还原度能力：特色鸭制品具有明显的特征，对于还原特色口味，保持口感稳定，品相外观的还原度都有很多复杂的环节，对研发能力，工业化标准需要更高的要求。 结  语 创新是水禽产业健康发展的关键，也是水禽产业高质量发展的基石。"第九届(2023)中国水禽业发展大会"的成功举行，为行业搭建更加高效的交流平台，凝聚水禽产业发展共识，宣传水禽产品健康理念，从而推动水禽产业走向更加健康发展之路！

此次大会得到了多方的支持，感谢樱桃谷育种科技股份有限公司的特别赞助，以及郑州福源动物药业有限公司和江苏华丽智能科技股份有限公司的赞助。感谢正源大地药业集团、重庆永健生物技术有限责任公司和乾元浩生物股份有限公司的特别协办。感谢山东恒基农牧机械有限公司、广东德馨新材料科技股份有限公司、佛山市任氏机械科技有限公司、三仪集团、吉蛋堂、山东海能生物工程有限公司和河南普尔泰动物药业有限公司的协办支持。

供图：中国畜牧业协会禽业分会