突破业界常温保鲜难题 重新定义保鲜新标准

农产品经营难，呕心培育见成果，从源头跨千山，却在保鲜关口失了联。保鲜是世界性的难题，特别是常温保鲜，更是难题中的难题。然而这一难题中的难题，正在被我国业界的保鲜黑科技公司不断突破。

9月28日下午，在由天津科技大学、北京鉴真保鲜科技有限公司、北京清大元农生物科技有限公司三方主办的有机产品保鲜创新论坛上北京鉴真保鲜科技有限公司发布的黑科技常温保鲜纸箱引来了100多为与会嘉宾的关注，并获得了业内专家的高度评价。

在本次论坛上，作为鉴真保鲜科技创始人的刘生涛董事长在发言中，给与会嘉宾分享了鉴真科技在常温保鲜技术领域的研究突破。在他看来所谓保鲜标准不仅仅是产品坏没坏，而是要实现色、香、味、营养的全面保鲜。鉴真科技六年磨一剑，其产品不仅突破了以常温保鲜技术平均延长蔬果3至15天保鲜期的业界难题，更成为重塑蔬果产销链的保鲜新标准。

小纸箱，为何能做出大文章。据介绍，鉴真保鲜纸运箱，应用了41项独家保鲜专利，采用特有多种原生材料合成技术，通过抑制微生物的产生，抑制酶作用效率，抑制氧化进程，抑制霉菌滋生，抑制水分流失，减缓自熟速度等起到蔬果保鲜作用，通过加固箱子的强度减少机械因素对果蔬的损伤。鉴真保鲜纸运箱平均延长果蔬3至15天保鲜期，不仅可以实现九成熟果上餐桌，还通过纸材内部再加固设计，提升运输途中的防震抗撞性能，让运输损耗降低三成，销售半径扩大三倍，能大大提升果蔬农产品的竞争力。

为了让与会嘉宾切身体验保鲜纸箱，本次论坛上还特意安排了保鲜纸箱开箱环节，应邀参加保鲜论坛的合作商企业进行了产品开箱展示和试吃分享，包括南召小空山黄金梨、北京有机黄瓜、坝上西红柿等，在真切的体验之后，与会嘉宾对自己感兴趣的蔬果保鲜问题进行了积极提问，现场讨论热烈，大家切实地感受到了鉴真保鲜纸运箱的强大之处。

农业是国之根本，然而农产品在从产的销的环节中，每年损耗惊人，据中国食品工业协会统计，由于果蔬采后商品化处理和储藏运输中的保鲜技术水平较低等原因，导致采后的损耗率高达20%至30%，造成直接经济损失高达3000亿元。我国每年仅果品因为运输腐烂损耗率就达1200万吨，而蔬菜腐坏更是达到1.3亿吨，农产品保鲜已经成为制约农业发展的迫切难题之一。

鉴真保鲜纸运箱常温保鲜的新材料、新产品，如果在全国全面推广实施，必将极大地降低农产品损耗，普遍提高农产品品质，较长的保鲜时间也会平衡生鲜农产品的市场供应，给农业企业带来良好的经济效益，促进产业健康发展。

与会专家们希望以此次论坛为契机，各相关高校、农科院、企业积极参与到农产品保鲜科技的研究和合作之中，在技术研究和产品开发方面携手合作，进一步研究、应用推广相关技术、产品。同时，携手各省市农业部门推广相关新产品，推进相关产品在全国的应用和普及，尽快尽早地造福大众，让农产品保鲜瓶颈问题尽早得到解决，为中国农产品保鲜产业发展升级做出贡献，助力我国乡村振兴攻坚战。