酒博回望 |一场“酿造非凡”的酒业智能制造科技发展大会

回首刚刚落幕的第二十届中国国际酒业博览盛会，真可谓异彩纷呈、目不暇接。其中“同心前行，酿造非凡”第三届中国酒业智能制造科技发展大会，就给人留下深刻印象。

首先，出席这次大会的嘉宾就让人眼前一亮。他们是：国家制造强国战略建设咨询委员会委员、国家质检总局原党组成员、国家标准化管理委员会主任、中国酒业协会战略专家纪正昆、中国酒业协会秘书长何勇、泸州市政府副市长靳地胜、陕西西凤酒股份有限公司总工程师冯雅芳、江苏洋河酒厂股份有限公司技术中心副总经理葛向阳、北京红星股份有限公司酿造副总经理张坤、河南省宋河酒业股份有限公司副总裁王俊坤等230余位国内行业协会、知名酒企代表、泸州市相关部门负责人、泸州市相关酒企业代表，同时还有来自凤凰网、华夏酒报、中外酒业等十几家主流媒体出席了本次大会。大会由中国酒业协会科教设计装备委员会秘书长赵婷主持。

泸州市政府副市长靳地胜对大会给予了很高评价，他表示，泸州是中国酒城，曾获评行业第一个世界级白酒产业集群称号。近年来在传承泸酒传统酿造技艺的同时，坚持以科技创新引领产业升级，依托泸州老窖建成了全国首个智慧酿造基地和行业首家灯塔工厂。泸州还支持郎酒建成集科技、生态、体验为一体的包装物流中心，为引领中国白酒快速迈入数字时代提供了泸州方案。同时泸州还高度重视发展新质生产力，努力释放科技创新能力，不断为中国酒业高质量发展注入新活力。

中国酒业协会秘书长何勇站在行业的高度，阐释了他的思考：中国酒业作为一个传统产业，是一个产业链较长的产业，一二三产业全部具备，这种情况下产业链价值、供应链价值有着巨大潜力和无限可能。他强调，我们要将中国酒业打造成为一个蓄水池，能够容纳更多先进生产力、新质生产力的平台。同时，也要清醒认识到当前酒业在智能制造方面还面临诸多挑战，比如在技术创新、人才储备、产业链协同方面还存在很多问题。伴随消费者对酒类产品品质、风味、个性化的要求越来越高，作为酒业的上游，装备制造业需要不断提升智能制造水平以满足制造业下游生产上的需要。

国家制造强国战略建设咨询委员会委员，国家质检总局原党组成员，国家标准化管理委员会主任，中国酒业协会战略专家纪正昆副部长，全面介绍了我们国家在制造强国建设中五大基础工程之一“智能制造”的内容。他提出，希望能够将智能制造的技术和基本路线与智能酿造结合起来，对传统产业，特别是食品、酿酒要实现优化升级改造。一是深化供给侧改革，进一步完善三去一降一补，淘汰落后产能，办好产业转移发展的对接；二是加快实施制造业改造升级，抓住重点行业、重点产业、重点产品加快发展。推动制造业数字化转型、智能化改造、网络化互联，来推动整个产业向数字化智能化升级。

大会上，江苏洋河酒厂股份有限公司技术中心副总经理葛向阳发表了《洋河股份数智洋河建设》主题演讲，介绍了洋河有关智改数改的建设规划、智能工厂建设举措以及在数字营销方面的探索；红星股份有限公司酿造副总经理张坤则畅谈了《红星白酒产业园建设中对智能化酿造的思考》，分享了红星产业园的设计理念与设计亮点以及对未来数据积累应用的展望 ……

回望本次大会，一个特别值得关注的热点，是中国酒业协会何勇秘书长发布的中国酒业协会推荐供应商名录（首批）名单。何秘书长强调，2023年9月，中国酒业协会科教设计装备委员会技术委员会成立，组成了由47位来自知名白酒、啤酒、露酒、黄酒的生产企业，以及装备生产、工程设计、数字化供应链企业的专家委员团队。经过技术委员会多次会议讨论、修订，形成中国酒业协会推荐供应商名录评选规范。首届推荐名录围绕工程设计类企业和设备生产企业进行，经过企业申报、形式审查、审核初评、技术委员会专家组分组评审，以初评分数与专家打分加权计算，综合评定总分80分以上的企业入选中国酒业协会推荐供应商（首批）名录。这一名录将在中国酒业协会官网公示，并在下一届中国酒业智能制造科技发展大会上颁证。

同心前行、酿造非凡，这次发展大会搭建起一座酒业与智能制造领域交流思想、分享智慧、共商合作的大平台。鼓励企业持续对供应链优化，推动产业科技创新、工艺创新和管理创新，对标国际先进科技，实现核心技术自主化，创新能力前沿化，助力产业更好更快地实现转型升级。

供图：中国酒业协会CADA